Saboreando el verano

Sí, ya sé que el verano aún no ha llegado, pero sí el calor y los menús más veraniegos, como el de La Arrancadilla.

Otra vez hemos estado visitando a nuestro amigo Sergio, esta vez para catar su menú del día, una propuesta variada y con toques innovadores.

Como eramos dos, obviamente os voy a ir mostrando dos menús diferentes.

Comenzamos por una ensalada de bacalao, con vinagreta de mango y pistachos y unos raviolis de la casa(que puedes ver en la fotografía de cabecera).

Dos segundos menos ligeritos, carrilleras al vino tinto y tiras de pollo y kimchie, super sabrosas.

Como broche final y para los más golosos un sorprendente mousse de chocolate blanco y una tarta de queso con poco que envidiar.

Desde luego que es complicado conseguir reserva en La Arrancadilla, pero ya estoy deseando volver a probar nuevos platos.

Así que si alguno quiere puede además apuntarse a nuestra próxima colaboración con Sergio como chef invitado, la cita el 29 y 30 de junio en la XV Feria de la Trufa en Soto de Cameros. (Para las actividades del sábado es necesario inscribirse).

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